Продукты для сохранения здоровья в холода разработали молодые ученые ДВФУ

В разработках участвовали молодые ученые Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета.

Об этом стало известно из сообщения пресс-службы университета.

Уточняется, что добавками служат белки животного и растительного происхождения. В связи с тем, что при окислении 1 г белка выделяется 16,5 г энергии.

Таким образом, благодаря белкам удается пережить холодное время года, сообщает профессор департамента пищевых наук и технологий ДВФУ Татьяна Каленик.

Так, составлен список необходимых продуктов: мясной паштет с кукумарией, мармелад с бурыми водорослями, колбасные изделия с ламинарией.

Проект ученых представили на Международной конференции по технологии производства пищевых продуктов для питания в холодных регионах в Харбине.

Источник